Bij de meest ervaren feesten in Nederhassel en omstrekent vertrouwen u op de reputatie van La Tourbière. Naast een catering heeft de traiteur ook een eigen bakkerij voor krokante broden en broodjes. U Treft Een brede waaier aan bereidingen en Gerechten for Uw uiteenlopende feesten including: bedrijfsfeesten, recepties, walking dinners, barbecues, communiefeesten, doopfeesten, privé- en personeelfeesten, Sportevenementen,

Aperatiefgezelschap

€ 2.70...... grijze garnaaltjes, meloenknikkers, zachte kerrie (glaasje)

€ 2.70...... snel gerookte zalm, guacamole, groene asperge (glaasje)

€ 2,70...... Superanoham, gepickelde bloemkool, balsamico caramel (glaasje)

€ 2.70...... tonijn, zongedroogde tomaat, dragonroom (glaasje)

€ 2,70...... meli-melo van vis, bieslook (glaasje)

€ 2.70...... gazpacho van meloen (glaasje)

€ 2,70...... cocktail van krab en ei (glaasje)

€ 37,50...... Luxe hapjesbox : - 15 luxe hapjes in een giftbox

€ 19,75...... Tapasbox 4 pers.: fijne vleeswaren & kaas, groentjes, enz

Soepen (prijzen per liter) ( 1 L = 3 personen )

€4,00...... Dagsoep

€6,50...... Aspergeroomsoep (april tem juni)

€6,50...... Gevogelteroomsoep met kerrie en amandelmelk

€9,50...... Vissoep met saffraandraadjes

€12,00...... Consommé met kruidenpannenkoekjes of tomaat en kervel - Soepje van grijze garnaaltjes geparfumeerd met koriander

€15,00...... Bisques van kreeft

Sauzen (prijzen per liter)

€8,00...... tomatensaus

€10,00...... Estragonsaus (gevogelte, rundsvlees, wit vlees,bbq)

€10,00...... Cross&Blackwell (wit vlees, bbq)

€12,00...... Bigharadesaus (zoetzure saus om te gebruiken bij kip, wit vlees)

€12,00...... Bolognaisesaus (spaghetti)

€14,00...... Archiducsaus

€15,00...... Groene peperroomsaus

€15,00...... Bordelaise (rode wijnsaus)

€16,00...... Witte wijnsaus (vis)

€18,00...... Ostendaise (witte wijnsaus + garnaaltjes, champignons, mosseltjes)

€19,00...... Kreeftensaus

Koude voorgerechten

€14,00...... taartje zacht en snel gerookte zalm, limoenroom,asperges

€14,00...... zacht gerookte zalm, bieslookroom

€16,00...... gerookte tonijn, guacamole

€12,00...... vitello tonato

€19,00...... meloentje met grijze garnaaltjes

€14,00...... gerookte forel 'Dubarry'

Belegde Broodjes

€2,40...... mini sandwiches met: ham - kaas-americain

€2,75...... mini sandwiches met: gerookte zalm - grijze garnaaltjes-krabsla -

Varianten hierop zijn mogelijk: zoals diverse broodsoorten of 'Surprise brood ' of ...

Aardappelbereidingen

€2,50...... Gratin Dauphinois 180 gr

€3,50...... Kroketjes 12 stuks

€1,60/stuk...... Hertoginne aardappel (pommes Duchesses)

€1,60/stuk...... Macaire aardappel (opgevulde aardappel met groene kruiden)

Bereidingen / kg

€14...... Ratatouille Provençales

€14...... Vol au vent

€16...... Stoofvlees rund

€22...... Stoofpot hert (okt tem jan)

€18...... Lamsnavarin (zonder beentjes)

€18...... Kalfsblanket

€19...... Rundstong in Madeirasaus

Koude Borden (volwaardig hoofdgerecht gedresseerd op porseleinen bord)

€23,00...... koud gevarieerde visschotel (gestoomde zalm, gerookte zalm, gerookt heilbot, grijze garnaaltjes, tonijn, scampi, sla, tomaatjes, wortel&selder aardappel, groene asperges, eitje, sausjes,...)

€17.50...... koud gevarieerd vleesbord (rosbief,kalkoengebraad, hesp, Superano, Vleessla,kip curry,sla, tomaatjes, wortel&knolselder, aardappelsla,ei, Sausjes,...)

€21.50...... koud vis-vleesbord

Koud Buffet (vanaf 15 personen)

€31.00...... zalm 'Belle-Vue', gerookte zalm met groene asperges, gerookte forel, gerookte heilbot, tomaat garnaal, scampi, superanoham met meloen, kalkoengebraad, poothesp, gerookte kip, zuiderse tonijnsla aardappelsla, wortel&knolselder, tomaatjes,pastasalade, komkommer gekookte eitjes, sausjes, broodjes
Basis buffet kan worden uitgebreid.

€18pp...... zalmfilet 'Belle - Vue': minimum 6 personen: knolselder, wortel, sla, Komkommer, tomaat, aardappeltjes, eitje, sausjes

€24...... 1/2 Kreeft 'Belle - Vue' op bord of schotel

€38...... 1/1 Kreeft 'Belle - Vue' op bord of schotel

€dagprijs...... oesters

Warme visbereidingen

€10...... zalm, broccolipuree, wittewijnsaus of mosterdsaus

€12...... kabeljauwhaasje, spinaziepuree, garnaalsaus

€14...... visserschelp : kabeljauw,zalm,St-Jacobsoester,mosseltjes,garnaaltjes

€16...... St-Jacobsoesters in schelp

€dagprijs...... zeetongrolletjes op Normandische wijze

€dagprijs...... zeetongrolletjes met dobbelsteengroentjes, Nantuasaus

€dagprijs...... opgevulde zeetong met prei en kreeft

€31...... waterzooi van tarbot, zeetong, St-Jacobsoester

Warme vleesbereidingen

€21...... Mechelse koekoek en kalfszwezerik met morieltjes, kasteelaardappels

€21...... Parelhoenfilet, jonge dragon en gewokte peultjes

€24...... Parelhoen en ganzenlever, druifjes & groene peper, kasteelaardappels

€24...... lamskroontje, seizoensgroenten, Macaire aardappel

€30...... Australische ossenhaas, zachte Portsaus, groenteboeket

Kaas

€65...... Kaasbox : 4 personen

6 soorten kaas (totaal 1.5 kg kaas) stokbrood,broodjes,boter,gedroogde vruchten

druifjes, vijgjes,... 1 fles rode huiswijn

Geef uw bestelling deur

Een cateraar met een , in de regio Nederhasselt weet u waar u bakkerij moet zijn om lekker te eten tijdens kleine en grote evenementen. De zaak is 7/7 beschikbaar voor leveringen in onder andere Aalst, Ninove, Affligem, Erpe-Mere,Haaltert.